Napa káposzta vs Bok Choy: Mi a különbség?

Zöldségek ízletesek és táplálóak, és sokféle receptben használják őket szerte a világon. De mivel sok közül lehet választani, ez időnként kissé zavaró lehet, különösen, ha némelyik annyira hasonlít.

Napa káposzta (Brassica rapa pekinensis) és bok choy (Brassica rapa chinensis) mindkét alfaja a Brassica rapa növény . Egyéb alfajok és fajták közé tartozik a fehérrépa, a rapini és a mezei mustár. Brassica rapa egy virágos növény, amely körülbelül 4000-6000 évvel ezelőtt keletkezett Ázsia , bár különböző fajtáit ma már világszerte termesztik. Napa káposzta kap név a japán szóból a „levelek”, míg a bok choy neve „fehér zöldséget” jelent kantoni nyelven.

Tehát csatlakozzon hozzánk, amikor felfedezzük mindent, amit tudnod kell a napa káposztáról vs. bok choy – beleértve, hogy milyen ízűek, hogyan kell főzni, és hogyan kell termeszteni!

A Bok Choy és a Nappa káposzta összehasonlítása

A legfontosabb különbségek a napa káposzta és a Bok Choy között

A napa káposzta és a bok choy közötti fő különbség a méretük, a színük és az ízük. A Bok choy valamivel nagyobb, mint a napa káposzta, és sötétebb levelei vannak. Sokkal erősebb az íze is, és tovább tart a főzés. A többi különbség a kettő között zöldségek tartalmazza, hogy mennyi ideig tart főzni, tápértéküket, és mennyi ideig tart a magvakból való érlelésük.

Napa káposzta vs. Bok Choy: Megjelenés

Az első különbség a napa káposzta és a bok choy között a megjelenésük. A Bok choy valamivel nagyobb, mint a napa káposzta, 12-24 hüvelyk hosszú. Vastag fehér szára és sötétzöld levelei vannak, amelyek kifejezetten kanál alakúak.

A napa káposzta 12-18 hüvelyk hosszú, és általában hosszúkás alakú. Gyűrött levelei voltak, amelyek szorosan össze vannak csomagolva. A napa káposzta is sokkal világosabb színű mint a bok choy, és halványzöld, ami megkönnyíti a kettő megkülönböztetését.

Napa káposzta vs. Bok Choy: Kóstolja meg

Egy másik megkülönböztető különbség e két káposzta között az ízük. Vastag, ropogós szárával a bok choy ízekkel teli zöldség. Bár íze némileg hasonlít a hagyományos káposztához, erős íze van, amely néha kissé keserű is lehet. Főzés közben azonban az íz erőssége enyhébb lesz, ami ízletesebbé teszi, ha az erős íz nem a te dolgod.

A napa káposzta leginkább enyhén borsos ízű. Azonban ne ijedjen meg attól, hogy ez azt jelenti, hogy erős ízű, mert a napa káposzta valójában sokkal enyhébb és édesebb, mint a bok choy.

Napa káposzta vs. Bok Choy: Főzés

A bok choy és a napa káposzta is kissé eltérő főzést igényel. Mivel a bok choy levelei és szárai vastagabbak, ropogósabbak, tovább tart főzni, mint a napa káposzta. A legjobb eredmény érdekében távolítsa el a szárakat a levelekről, és először külön főzze meg őket, mivel hosszabb ideig főznek, mint maguk a levelek. A szárakat apró szeletekre vágva lerövidíthetjük a főzési időt.

A napa káposzta sokkal rövidebb főzési időt igényel, és az összes részét egyidejűleg is elkészítheti a választott módszerrel. A napa káposzta főzésének legegyszerűbb módja, ha a leveleit és a szárát feldaraboljuk, majd együtt főzzük.

Napa káposzta vs. Bok Choy: Felhasználások

Mivel a bok choynak sokkal vastagabb levelei vannak, és erősebb az íze, nem használják olyan gyakran nyersen, mint a napa káposztát. A Bok choy népszerű választás koreai és kínai ételek főzéséhez, és széles körben használják levesekben, tavaszi tekercsekben és galuskákban.

Mivel a napa káposzta enyhébb és édesebb ízű, nyersen jobban használható, mint a bok choy. Ezért jó választás salátákhoz vagy káposztasalátához. A sült krumplihoz is népszerű választás. Valójában gyakorlatilag nincs korlátozva a napa káposzta főzés során történő felhasználásának módja.

Napa káposzta vs. Bok Choy: Táplálkozás

Bár mind a napa káposzta, mind a bok choy hihetetlenül tápláló, és kalciumot, magnéziumot, vasat és káliumot tartalmaz, van néhány apró eltérés a tápértékük között. A tényleges mennyiségek túl kicsik ahhoz, hogy megfelelően számszerűsítsük, de a bok choy több A-vitamint, C-vitamint és rostot tartalmaz, mint a napa káposzta. Ennek a két zöldségnek a fogyasztása azonban még mindig rengeteg előnnyel jár, miért ne próbálhatná meg mindkettőt?

Napa káposzta vs. Bok Choy: Érettség

Mind a napa káposzta, mind a bok choy könnyen termeszthető, és tökéletes tavaszt biztosít növényi gyors növekedési képességük miatt. Azonban nem nőnek teljesen egyformán, és ez azért van, mert a bok choy gyorsabban érik, mint a napa káposzta. A bok choy magról való érése mindössze 45-60 nap, míg a napa káposzta 70-90 nap alatt éri el.

Fel Következő

• Broccolini vs. Broccoli Rabe
• Karfiol vs. brokkoli
• Fehérrépamag: Hogyan termesztjük és takarítsuk be ezt a gyorsan növekvő gyökeret

Oszd meg ezt a bejegyzést itt: