Butternut Squash vs Pumpkin: Mi a különbség?

A szakácsok használnak vaj tök és tök felváltva a legtöbb receptben. Mindkét tök szilárd narancssárga húst kínál, amely kiválóan pörkölt, pürésít vagy pépesít. A termesztési igények azonosak, és nagyon érzékenyek a legkisebb fagyra is. De néhány kulcsfontosságú területen különböznek. Különböző formájúak és különböző méretűre nőnek. Sokféle módon használjuk őket, és az egyik sokkal tovább tárolható, mint a másik. Tehát fedezzünk fel mindent, amit a tök és a sütőtökről tudni kell!

A Butternut Squash és a Pumpkin összehasonlítása

Faj	Pézsma tök	Tökös pite
Íz	Édes és diós	Édes és földes
Leírás	Palack alakú, hosszú nyakkal és rövid hagymás véggel. Tompa barna bőr, sima héj, élénk narancssárga hús.	A lapostól a gömb alakúig a hosszúkásig változó. A kéreg sima és általában enyhén barázdált vagy bordázott. Sárgától narancssárgáig terjedő bőr narancssárga hússal.
Felhasználások	Sült, pirított, pürésít, pép, pékáruk	Pörkölt, pirított, püré, pép, pékáruk, levelek ehetőek, pirított magvak, magolaj, őszi dekorációként jack o’ lantern.
Tárolás	Tárolja 50°F-on és 50%-os páratartalom mellett 2-3 hónapig	Tárolja 50°F-on és 50%-os páratartalom mellett 3-4 hónapig
Méret	Súlya 1-5 font, leggyakrabban 2-3 font egyenként	Súlya 4 uncia és 200 font között van, leggyakrabban 12-18 font
A betakarítás ideje	A magtól a betakarításig 120 nap	A magtól a betakarításig 120 nap
Eredet	Északkelet-Mexikó és az USA déli része	Északkelet-Mexikó és az USA déli része
Növekvő követelmények	Ültesse dombra, amikor a talaj hőmérséklete 60-65 °F, a nehéz takarmány gyakori műtrágyát igényel	Ültesse dombra, amikor a talaj hőmérséklete 60-65 °F, a nehéz takarmány gyakori műtrágyát igényel

A fentiekben a tök és a sütőtök közötti sok különbség és hasonlóság összehasonlítása látható

A 4 fő különbség a vaj tök és a sütőtök között

A butternut squash egyedi formájú, és általában nem haladja meg az öt fontot

iStock.com/chengyuzheng

A tök és a tök közötti fő különbség a méret, az alak és a felhasználás. A vajtök sokkal kisebb, mint a sütőtök, maximális súlya mindössze öt kiló. A sütőtök sokkal nagyobb lesz, és több mint 200 fontot nyertek a megyei vásárokon.

az úr imájának értelme

A két tök is eltérő formájú, a sütőtök kerek, a vajtök pedig hosszúkás üveg alakú. Számos különböző felhasználási területük is van, amelyeket az alábbiakban részletesebben tárgyalunk.

Butternut Squash vs. Pumpkin: Leírás

A vaj tök hosszúkás alakú, egy nagyobb, hagymásabb véggel. A magrekeszt a virág végén tartják, és sötétnarancssárga húsuk sűrű és nedves. A vajdió héja sima barna bőrrel rendelkezik, amely zöldséghámozóval könnyen eltávolítható. Általában két és három font között vannak.

A sütőtök kerek és szimmetrikus. A magrekeszét a közepén tartják, élénk narancssárga és kemény húsuk van. A sütőtök bordázott narancshéja van, amelyet a gyümölcs főzése után a legjobb eltávolítani. Leggyakrabban egyenként 12 és 18 font között vannak.

Butternut Squash vs. Pumpkin: Felhasználások

Talán a legjelentősebb különbség e két tök között a felhasználásukban van. A szakácsok sütőtököt és vajtököt használnak pirításra, pirításra, pürére és cefre, és sok pékáruban finomak.

De a sütőtöknek néhány gyakoribb felhasználási módja van, mint a töknek. A tökmagot általában pörkölik és fogyasztják, a tökolajat kereskedelemben feldolgozzák és értékesítik, a tök levelei pedig gyakori ehető zöldségek. Korea . Sütőtököt is faragnak és sok helyen használják őszi dísznek. Végül, de nem utolsósorban a sütőtök a fő összetevője a híres sütőtök fűszeres latte-nak.

Butternut Squash vs. Pumpkin: Tárolás

Mind a tök, mind a tök édesebb ízű, ha hagyják meggyógyulni. A tök gyógyításához pár hétig meleg, napos helyre kell helyezni, ahol kiváló légáramlás van, időnként forgatva, hogy a nap mindkét oldalát megsütje. Egy régi paraván az udvaron jól használható erre a feladatra. A szárítás eltávolítja a felesleges vizet és koncentrálja a természetes cukrokat, így a tök íze még finomabb lesz.

A kikeményedés után ideje tárolni a tököt. Vigye őket sötét helyre, ahol a mérsékelt hőmérséklet körülbelül 50 °F és a páratartalom 50 és 70% között van. A vaj tök három hónapig, a sütőtök négy hónapig. Az egyik nagyszerű trükk, ha fejjel lefelé (szárral lefelé) tároljuk őket puha felületen, például egy darab kartonpapíron; ez segít nekik még tovább tartani.

Butternut Squash vs. Pumpkin: Méret

A sütőtök sokkal nagyobb, mint a vajdió, és kifejezetten kerek formájú

JoannaTkaczuk/Shutterstock.com

A butternut squash általában nyolc-tizenkét hüvelyk hosszú és három-öt hüvelyk átmérőjű. Két-öt font súlyúak, és felkockázva három-négy csésze gyümölcsöt adnak.

Másrészt a sütőtök sokféle méretben kapható. Az apró fajták mindössze három hüvelyk átmérőjűek, és négy uncia súlyúak. A gigantikus fajták több száz fontot nyomnak, pl a Guinness Rekordok Könyvének győztese 2702 font 13,9 uncia Az átlagos sütőtök, amelyet egy élelmiszerboltban talál, 12-18 font súlyú, és kilenc-tíz hüvelyk átmérőjű.