Az avokádó gyümölcs vagy zöldség? Íme a Válasz

Az egyszerű avokádót világszerte imádják, mivel ízletes és tápanyagban gazdag táplálékforrás, amely könnyen megtalálható kávézókban és konyhákban a világ minden táján. Egy közepes avokádó egyharmada több mint 20 vitamint és ásványi anyagot tartalmaz! Az avokádós turmixok és az avokádós pirítós körüli reklám ellenére még mindig vita folyik arról, hogy az avokádó gyümölcs vagy zöldség.

Ebben az útmutatóban lebontjuk a gyümölcs és a zöldség közötti különbségeket, és arra a következtetésre jutunk, hogy az avokádó gyümölcs vagy zöldség. Feltárunk néhány szórakoztató tényt az avokádóról is.

A gyümölcs fogalmának megértése

A gyümölcs és a zöldség közötti különbségtétel elég egyértelműnek tűnhet, de mint sok más dolog az életben, ez is a helyzettől függ. A botanika szerint a gyümölcs egy magot hordozó tárgy, amely egy virágzó növény petefészkéből származik. A gyümölcsök két kategóriába sorolhatók: csonthéjasok vagy bogyók. Mindkettő gyakran édes és húsos. Nagyon fontos emlékezni arra, hogy a csonthéjas és a bogyó közötti különbség nem mindig nyilvánvaló.

Csak a legjobb 1%-a tudja teljesíteni az állatokkal kapcsolatos kvízeinket

Gondolod, hogy képes vagy?

A kellemes szilva a csonthéjas gyümölcs ideális illusztrációja. A csonthéjasoknak sok mag hiányzik, csak egyetlen kő vagy gödör, valamint egy kemény endokarpum vagy belső réteg. A bogyók viszont gyakran tartalmaznak húsos endokarpumot és sok magot. A gyümölcs biológiai kritériumainak megfelelő élelmiszereket kulináris szempontból gyakran zöldségnek tekintik. Bár egy botanikus kétségtelenül nem ért egyet, ízük miatt a szakácsok gyakran zöldségként emlegetik az olyan gyümölcsöket, mint a paradicsom, a padlizsán és a kaliforniai paprika.

A zöldség fogalmának megértése

A zöldségeket kevésbé pontosan határozzák meg, mint a gyümölcsöket, ami a gyümölcsök és zöldségek közötti félreértések egyik kezdeti oka. Alapvetően a zöldség minden olyan növény vagy növényi összetevő, amelyet élelmiszerként használnak. A zöldségek tulajdonságait a virágoktól és száraktól a leveleikig és gyökereikig inkább a kulináris szokások határozzák meg, mint a biológia. A Venn-diagram azon része, ahol a paradicsom és az avokádó található, logikusan egyértelmű kereszteződést mutat a kulináris zöldségek és a botanikai gyümölcsök között.

Az avokádó gyümölcs vagy zöldség?

Az avokádót botanikai szempontból gyümölcsnek tekintik, mivel virágból nő. A szülőföldjükön Mexikó és más meleg éghajlatokon az apró, zöldes virágok a fákon teremnek. Bár az avokádó megfelel a gyümölcsre vonatkozó összes kritériumnak, hajlamosak vagyunk inkább zöldségnek tekinteni, amikor arról van szó, hogyan fogyasztjuk. Az avokádót tápértéke és kulináris alkalmazásai miatt az USDA zöldségnek tekinti.

Az avokádó mély, diós íze miatt nem olyan édes, mint a többi gyümölcs, de a különféle konyhákban való sokoldalúsága miatt meglehetősen egyedi zöldség. Például miközben gyümölcsről van szó, nem tennéd bele a dinnye és a narancs közé egy gyümölcssalátában. Ugyanígy, bár kulináris szempontból zöldség, önmagában is étkezés, és reggeli pirítósra is remekül ízlik. Érthető, hogy kihívást jelent az avokádót egyetlen kategóriába sorolni.

Így az avokádó egyszerre gyümölcs és zöldség. És tudtad, hogy az avokádó a név szerint jár? aligátor körte is? Ez egyedi formájának és vastag, érdes bőrének az eredménye.

Az avokádó csonthéjas vagy bogyós gyümölcs?

Már tudja, hogy az avokádó botanikai szempontból gyümölcs, de meglepheti Önt ez a másodlagos besorolás: Technikailag bogyónak minősül. Ezt jól olvastad!

A húsos gyümölcsnek egyetlen virágból kell kinőnie, és legalább egy magnak kell lennie ahhoz, hogy bogyónak minősüljön. A legtöbb bogyós gyümölcsnek, például a szőlőnek és a málnának azonban több magja van. A avokádó mag a gyümölcs közepén lévő gödörben található. Ezt a magot végül saját avokádófává alakíthatja, ha a környéken megfelelőek a feltételek. Sajnos az avokádó nem szerepel a legjobb beltéri gyümölcsnövények listáján. Elnézést, lakáslakók!

Bár az avokádó típusok mérete különbözik a csirketojás méretűtől a négykilós behemótig, mindegyikben megvannak ezek a bogyós tulajdonságok! Amikor teljesen kifejlett, egyesek még zöldre is válnak, míg mások mélylila színűek. A Hass avokádó, a mexikói és guatemalai avokádó csodálatos keresztezése, az Egyesült Államok szupermarketeiben a leggyakoribb fajta. Az a tény, hogy Guatemala és Mexikó is nagyon jó hely guacamole nem véletlen.

Melyek az avokádó különböző fajtái?

Az avokádó sok ízű és tápanyagtartalmú gyümölcs. A saláták, szendvicsek és a guacamole az avokádót használó gyakori ételek közé tartoznak. Lehetséges azonban, hogy sokan nincsenek tisztában a kínált avokádó különféle fajtáival. Vessünk egy pillantást a legnépszerűbb avokádófajtákra és azok tulajdonságaira.

Hass Avokádó

A Hass avokádó a legnépszerűbb és legelérhetőbb avokádó az Egyesült Államokban. Ennek a fajtának krémes, diós íze és csomós, sötétzöld héja van. Az amerikaiak ezt az avokádót használják leggyakrabban, és ízéről és simaságáról is híres. A Hass avokádó egész évben könnyen hozzáférhető, és számos receptben felhasználható.

Erős avokádó

A Fuerte avokádó az avokádó egy különleges fajtája. Ennek a típusnak lágy, vajas íze és sima, vékony bőre van. Valamivel nagyobb olajtartalma miatt krémesebb állagú, mint a Hass avokádóé. A fuerte avokádót gyakran használják szendvicsekben és salátákban.

Bacon avokádó

A bacon avokádónak hírhedt szalonnaszerű íze és sima, vékony bőre van. Bár kevésbé elterjedt, mint más avokádófajták, a bacon avokádó mégis népszerű a gyümölcs rajongói körében.

Zutano avokádó

Az általános megjelenés és állag tekintetében a Fuerte és a Zutano avokádót általában összehasonlítják. Bár a Zutano avokádó húsa krémes, több vizet tartalmaz, ami enyhébb, szinte citromos ízt ad neki, ellentétben a Fuerte avokádó jól ismert diószerűségével. Körte alakú megjelenésű, vékony, fényes, kavicsos héjú. Zöld húsa van, ami nem barnul meg az érés során. A Zutano gyümölcs súlya általában 8 és 14 uncia között van, így közepes méretű gyümölcs.

Wurtz avokádó

A Wurtz avokádó, amelyet néha „kis avokádónak” is neveznek, az avokádófa egyetlen igazán törpe fajtája, ami miatt igen gyakori a háztáji kertészek körében mindenféle lakóhelyen. Még apró edények vagy beltéri cserepek is használhatók a termesztésükhöz. A Wurtz avokádó fantasztikus, hagyományos avokádó ízű, kis és közepes méretű, vékony héjú és nagyon zöld. Bár a mag-hús aránya kissé furcsa lehet, mivel egyes avokádók magja több, mint a valódi hús, ez az avokádó íze és állaga miatt továbbra is kedvenc.

Reed avokádó

A Hass avokádóhoz képest a Reed avokádónak vastagabb a héja és nagyobb a magja. Főleg guacamole készítésére használják, és krémes, gazdag ízűek. A nád avokádó kiváló választás turmixokhoz és más ételekhez, amelyek sima állagot igényelnek, mivel olajban is nehéz.

Stewart avokádó

Éretten a sötétebb árnyalatú és vékonyabb héjú Stewart avokádófajta mélylila árnyalatú vagy akár fekete lesz. Ez a kellemes avokádófajta 6-10 uncia súlyú, durva és vékony héjú, gyönyörűen krémes húsú, diós ízű, és kevesebb olajat tartalmaz, mint néhány kortársának. A Stewart avokádó különösen hidegtűrő, hasonlóan a Bacon fajtához.

Pinkerton avokádó

Ez az avokádófajta gazdag, krémes ízű és kavicsos héjú. Mivel a Pinkerton avokádók nagyobbak és több olajat tartalmaznak, mint a Hass avokádók, tökéletesek sütéshez és főzéshez.

Hogyan győződjünk meg arról, hogy az avokádó érett

Vásárolt már avokádót, és azt tapasztalta, hogy túlságosan pépes vagy elszíneződött a belsejében? Az élelmiszerboltban néhány egyszerű technikával kiválaszthatsz egy teljesen érett avokádót:

• Nyomd meg kissé az avokádót, miközben a tenyeredben tartod, ügyelve arra, hogy a köröm hegyét ne nyomja be a gyümölcsbe. Ehelyett használja a tenyerét a zúzódások megelőzésére. Az érett avokádó enyhén kinyomva adja magát. Sok napba telhet, amíg az avokádó eléri a teljes érettségét, ha megnyomja, és egyáltalán nem kell adni.
• Az éretlen avokádók bőre gyakran tompa, sápadt megjelenésű. Érésük során bőrük színe mélyebb és sötétebb zöld lesz, esetenként a feketéhez is közelít.
• Húzza le a szár kis részét, amely még mindig a tetején van, ha még mindig nem biztos az avokádó érettségében. Az avokádó túlérett, ha a belseje barna. Az ideális avokádó valószínűleg mélyzöld aljú lesz. Az alulérett avokádó hosszabb ideig érik, és halványabb zöld színű lesz.
• Ne vásároljon olyan avokádót, amelyen nagyon egyértelmű zúzódások, hámló és puha foltok vagy törések vannak az avokádó bőrén.

Ha egy almát egy barna papírzacskóba teszel egy avokádóval, és szobahőmérsékleten kiengeded, megtévesztheted az avokádót, hogy gyorsabban érjenek. Az etiléngáz, amelyet mindkét gyümölcs érésük során felszabadít, a zacskó kis részén megreked, és az avokádó gyorsabban érik. Általában ez a folyamat legfeljebb két napig tart. Minden olyan gyümölcs, amely etiléngázt bocsát ki, működik ezzel a megközelítéssel. Ide tartozik a mangó, a sárgabarack, az érett banán és a kivi. Hát nem lenyűgöző a természet?

Honnan származik az avokádó?

Ősidők óta az emberek egészséges zsírok forrásaként termesztik és fogyasztják az avokádót. Állítólag a Mexikót és Közép-Amerikát magában foglaló régióból származik az avokádó. A becslések szerint a mai Mexikó területén élt olmékok eredetileg háziasították az avokádófát körülbelül ie 500-ban.

Az aztékok az avokádótermesztésről ismertek. Az „ahuacatl” nevet adták neki, ami a gyümölcs szerencsétlen formájára utalva „herét” jelent. Az avokádó az aztékok étrendjének alapeleme volt, akik szuperételnek tartották.

Az avokádót eredetileg európaiak fedezték fel, különösen a spanyol hódítók. A 16. században visszavitték Európába, ahol először étkezés helyett dekorációs céllal termesztették. Az avokádó csak a 20. században vált népszerűvé élelmiszerforrásként Európában és Amerikában.

Az avokádót ma már az egész világon termesztik, különösen Mexikóban, az Egyesült Államokban, Peruban, Chilében, Kolumbiában, Brazíliában és Délen Afrika . Az Egyesült Államok, Peru és Mexikó az a három ország, ahol a legtöbb avokádót termelik. Florida, Hawaii és Kalifornia azok az államok, ahol a legtöbb avokádót termelik az Egyesült Államokban.

Hogyan nő az avokádó

Az avokádófákat gyakran trópusi és szubtrópusi éghajlaton termesztik, mivel a virágzáshoz meleg hőmérsékletre és sok napfényre van szükségük. Az avokádófa elérheti a 35 láb magasságot, és az apró, hosszúkás avokádóktól a hatalmas körte alakú fajtákig változó méretű gyümölcsöt hoz.

Az avokádó egészséges és alkalmazkodó élelmiszerként való növekvő elismerése az elmúlt években a kereslet növekedéséhez vezetett. Az avokádó számos étkezéshez felhasználható, a guacamoltól az avokádós pirítósig, és csodálatos vitamin-, rost- és egészséges zsírforrás.

Mik az avokádó egészségügyi előnyei?

Az avokádót tápanyagdús összetétele és az egészségügyi előnyök hosszú listája miatt szuperételnek tekintik. Sok rostot, egészséges zsírokat, valamint különféle vitaminokat és ásványi anyagokat biztosíthatnak. Az alábbiakban felsorolunk néhányat az avokádó egészségügyi előnyei közül.

Szív Egészség

Tanulmányok kimutatták, hogy az avokádóban található egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok jótékony hatással vannak a szív egészségére. Ezek a zsírok segítenek csökkenteni a gyulladást, a koleszterinszintet és a szívbetegségek kockázatát.

Fogyás

Az avokádó magas rosttartalma evés után jóllakottnak és jóllakottnak érezheti magát. Azáltal, hogy csökkenti a túlevés és a nassolás esélyét az étkezések között, az avokádó segíthet a súlyszabályozásban.

Emésztőrendszer egészsége

Az avokádó rostokban gazdag, ami fontos az egészséges emésztőrendszerhez. A székrekedés és más emésztési problémák kisebb valószínűséggel fordulnak elő, mivel a rostok képesek mozgásban tartani az emésztőrendszert.

Antioxidánsok

Az avokádó gazdag E-vitaminban, egy antioxidánsban, amely segít megvédeni a bőrt a szabad gyökök által okozott oxidatív károsodástól. Kimutatták, hogy az E-vitamin segíthet javítani a bőr egészségét és csökkenteni az öregedési tüneteket.

A lutein és a zeaxantin, két antioxidáns, amelyek kulcsfontosságúak a szem egészségéhez, bőségesen találhatók az avokádóban. Kimutatták, hogy ezek a tápanyagok segíthetnek csökkenteni a makuladegeneráció és a szürkehályog kockázatát.

Csökkentett gyulladás

Gyulladáscsökkentő anyagok, köztük karotinoidok és fitoszterolok bőségesen találhatók az avokádóban. Ezek az anyagok segítik a szervezetet a gyulladás csökkentésében, ami csökkentheti a krónikus betegségek, köztük a cukorbetegség, a rák és a szívbetegségek kialakulásának esélyét.

Az avokádó sok zsírt tartalmaz, ami elősegítheti a zsírban oldódó vitaminok, például az A-, D-, E- és K-vitaminok felszívódását. E létfontosságú vitaminok bevitelét növelheti, ha avokádót ad hozzá étkezéséhez.

Az avokádó tápanyagokban gazdag étel, számos egészségügyi előnnyel. Sok rostot, jó zsírokat, valamint különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Az avokádó fogyasztása elősegítheti a fogyást, az emésztést, a bőr és a szem egészségét, a szív egészségét, a gyulladás csökkentését és a tápanyagok felszívódását.

Sok mindent lehet szeretni az avokádóban! Hogy az avokádót gyümölcsnek vagy zöldségnek nevezzük, teljesen mindegy. Technikailag bármelyiknek nevezhetők, még akkor is, ha botanikailag gyümölcsnek tekintik őket.

Következő:

• Nézze meg, ahogy a Gator megharap egy elektromos angolnát 860 Volttal
• Lásd: „Dominátor” – A világ legnagyobb krokodilja, és akkora, mint egy orrszarvú
• Fedezze fel a valaha talált legnagyobb tengerlakó krokodilt (nagyobb, mint egy nagy fehér!)

Továbbiak az A-Z Animals-tól

Milyen növény vagy?

12 zöldséget kell ültetni áprilisban

A 10 legjobb évelő zöldség, amely minden évben visszatér

Mely növények tartják távol a rézfejű kígyókat?

Fügefa termesztése: teljes útmutató

A koriander termesztése: teljes útmutató

A kiemelt kép

Oszd meg ezt a bejegyzést itt: